西瓜子 含多種 胺基酸

吃西瓜時，你會吐掉種子嗎？煮芹菜把葉子都摘掉，只吃梗？蘋果啃一圈，留下蘋果核丟棄？

最新的飲食趨勢告訴我們，我們應該盡可能吃掉每一口食物，包括上述的西瓜子、芹菜葉、蘋果核。

這個觀念一開始是為了環保，減少食物浪費。

有趣的是，現在研究也表明，這種趨勢不只對地球健康，也對我們的身體有益。

很多被我們丟進垃圾桶的食物，可以提供預防疾病的重要維生素和礦物質，例如，蛋殼可以預防骨質流失。

以下是將這些殘渣轉化為美味營養食物的方法。

西瓜子含多種胺基酸

● 為什麼要吃它？

兩湯匙西瓜子約含有10克蛋白質。

《農業與食品化學雜誌》發表的研究指出，與其他植物蛋白不同，西瓜的黑色種子可以提供多種胺基酸，而胺基酸是建構蛋白質的基本要件。

此外，西瓜子還有維生素B和鎂，鎂可增強大腦連結並減少抽筋風險。

果肉和瓜皮之間的白色區域也別錯過，其中的纖維和礦物質鉀含量很高。

● 怎麼吃？

可加入自己喜歡的香料，放到烤箱中略烤，當成堅果吃。

西瓜皮 可用鹽醃製，會產生乳酸桿菌，有利腸道。

照顧自己的健康，就有國際事業經營權，並且可以免費學網路行銷與賺錢技巧，真是太棒了～

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